La dénomination FOIE GRAS est réservée aux produits qui ne contiennent que du Foie gras.
Selon les normes officielles en vigueur, le FOIE GRAS ENTIER est une préparation composée dun foie gras entier ou dun ou plusieurs lobes de foie gras.
Par définition il sagit là du meilleur FOIE GRAS car il nest ni mélangé ni écrasé. Cest le respect du produit qui simpose.
La technique de fabrication artisanale consiste à le fabriquer entièrement à la main et nous avons ajouté le critère de la fraîcheur du produit qui est très important pour réaliser un excellent FOIE GRAS ENTIER.
Il existe également des méthodes industrielles de fabrication du Foie gras entier qui consistent à remplacer la main de lhomme par des machines.
En choisissant un FOIE GRAS ENTIER dARTISAN, vous aurez la garantie quil a été entièrement travaillé à la main.
Nos FOIE GRAS ENTIER FG « FRERES GOURMETS » sont des foies gras entièrement fabriqués à la main par un Maître Artisan.
